パリ郊外ランスはシャンパーニュ地方の中心地 シャンパンを試飲して カーブ 見学を楽しもう

ヨーロッパ

パリ郊外ランスはシャンパーニュ地方の中心地 シャンパンを試飲して カーブ 見学を楽しもう
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パリから45分で行かれるランス、シャンパーニュ地方のワイン都市。
パリから日帰りで気軽に行かれるのでぜひ有名な大聖堂を見学とともにシャンパンカーヴも訪れてみたいですね。


ところで、

「シャンパン」と呼んで良いのはシャンパーニュ地方で作られた揮発性ワインのことだというのはご存知でしょうか? 同じ揮発性のワインでもこれがフランスの他の地方やイギリスで作られた揮発性ワインだと中身は同じでも「スパークリングワイン」と呼ばれるのです。


そしてシャンパンと呼ばれる揮発性ワインのアルコール度は11%あることが決まっています

シャンパンは使用できる葡ぶどうの品種が限られていて、基本は「シャルドネ」「ピノ・ノワール」「ピノ・ムニエ」の3種類からブレントして造られるようです。
だいたいは複数ブレンドして造られますが、まれにはひとつの品種のみで100%のシャンパンもつくられます。

中身は同じでもやっぱ本場のシャンパーニュ地方でシャンパンをいただきたいですよね。

ではではカーブcaveと呼ばれるシャンパンの貯蔵庫を訪れてみましょう!

On y va? (いきましょう!)

フランス ランス シャンパーニュ ワイナリー巡り シャンパン ポメリー ヴーヴ・クリコ

POMMERY社のシャンパン蔵見学

シャンパンの完璧な泡を作る秘訣とは?

シャンパンを より美味しくするためには気泡をもっと細かくする。
お砂糖の量も関係します。

より香りを楽しむためには往来のシャンパングラスでなくチューリップ型が良いようですね。

■ランス市内のシャンパンメーカー見学■
① Veuve Cliquot Ponsardin (ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン) LVMH(ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー)グループが経営しています。 見学は予約制で、6月4日~11月30日の間で可能です。(11月1日はお休みです)
住所:12 rue du Temple - BP 2714 51054 REIMS CEDEX TEL:(33) 3 26 89 54 40 メール:visitscenter@veuve-clicquot.fr

② Pommery (ポメリー) カーヴ内にデコレーションやオブジェが飾られているユニークなメーカー。シャンパンのオリジナルブランドPOPのラベルデザインは一般募集で選ばれるようです。 見学は4月1日~10月31日までの毎日可能で、一人12ユーロです。
住所:5 place du Général Gouraud 51100 REIMS TEL:(33) 3 26 61 62 56 メール:domaine@vrankenpommery.fr

③ G.H.MUMM (マム) ボトルの赤いたすき「コルドン・ルージュ」のデザインが特徴です。最近ではF1レースの表彰台でのシャンパンファイトに登場しています。道を挟んで施設の正面には藤田嗣治が建てたフジタ礼拝堂があります。フランスに帰化したレオナール・フジタの洗礼親で、礼拝堂を建てる際にスポンサーになったのがMUMM社の社長ラルー氏でした。日本にとっては馴染み深いメーカーです。 見学は予約制で、3月~10月は09:00~11:00、14:00~17:00の間で毎日可能。11月~2月のオフシーズンは時間帯は同じで日曜日のみお休みです。
住所:29 rue du Champ de Mars - BP 2712 51053 REIMS Cedex TEL:(33) 3 26 49 59 69 メール:ghmumm@pernod-ricard.com

④ TAITTINGER (テタンジェ) シャンパンの代表的ブランド。フランス大統領主催のパーティや一流レストランなど、華やかな場面で見かけます。13世紀に作られた石切り場を改造した地下のカーヴに自慢のシャンパンが眠っています。 見学は3月中旬~11月中旬までは毎日09:30~13:00と14:00~17:30の間で可能。これ以外の期間は土日休みになります。
住所:9 place Saint Nicaise - BP 2741 51061 REIMS Cedex TEL: (33) 3 26 85 45 35

⑤ DEMOISELLE (ドモワゼル) ポメリーと同系列のシャンパンメーカー。ドモワゼルが意味する女性という言葉にぴったりの気品高くアール・デコ調のセンスの良いボトルデザインが特徴です。
住所:54-56 boulevard Henry Vasnier Reims TEL:(33)3 26 35 80 50 メール:domaine@vrankenpommery.fr

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出典 http://jp.france.fr

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